Despre carte: 1959 / Cartea „250 de feluri de mâncare din bucătăria chinezească” descrie tehnologia de preparare a celor mai faimoase preparate din bucătăria din Beijing, preparat în restaurantul din Moscova „Beijing”. De asemenea, oferă standardele pentru produsele necesare pentru aceste feluri de mâncare și greutatea produselor finite. În plus, sunt prezentate metode de procesare a produselor importate din China și parțial autohtone. Această carte este prima încercare de a introduce lucrătorii din domeniul alimentar și cititorii interesați de gătit în arta gătitului din China. Cartea a primit recenzii pozitive de la lucrătorii de catering din Beijing, precum și de la specialiștii culinari care au lucrat la restaurantul din Moscova „Beijing”.».